药用蔗糖和白砂糖虽然都是糖，而且他们的主要原料都是甘蔗，但这两者之间却有很多区别，不同之处极为明显。药用蔗糖和白砂糖在用途上就有极为明显的区别，因为药用蔗糖是药液生产中常用的辅料，它是生产药物的矫味剂也是一种重要的成型机，这种食材可以广泛的用于药品颗粒和片剂以及糖浆等多种药物的生产之中。

　　药用蔗糖在药业加工行业中有着极为重要的地位，再生产一些口服液，还有滋补的膏品以及中药丸剂等，要不的时候它是必不可少的存在。而白砂糖则是生活中常见的一种食材，是一种人们经常会用到的调味品，它可以用来冲水喝，也可以用来制作各种甜品和糕点，主要作用是调味，它不能用于药物的生产。

　　药用蔗糖和白砂糖在节目形态上也有一些不同，药用砂糖主要是无色的，白色粉末它味道比较甜，而且没有臭味，极其容易水，而白砂糖则是洁白有光泽，而且没有黑点的经历，它从外观看比较整齐。他是从甘蔗中提取出的糖，主要成分也是蔗糖，但它可以分为白砂糖和绵白糖，另外自然界中的甜菜竟提成，加工以后也能制成白砂糖，它的含蔗糖量高达99.5%，不过按蔗糖的含量可以分为精制白砂糖和优级白砂糖以及一级二级等多个不同的等级。

　　药用蔗糖与白砂糖都是味道比较甜的食品，但它们在口感上也是有一些不同的药用蔗糖的甜度比较重，而白砂糖的甜度则要略差一点，药用蔗糖在用于药物生产的时候需要按比例添加，如果比例控制不好就会影响药物生成以后的口感和质量，而白砂糖平时人们可以根据自己需要随意使用，没有什么用量的限制，但在用它制作甜品与糕点时也要注意白糖的用量，如果用量过大，会让做好的食物太甜吃起来口感并不好。

　　从上面对药用蔗糖和白砂糖做的详细介绍，可以看出药用蔗糖就是天然蔗糖，没有经过深加工，而白糖则使蔗糖经过深加工以后得到的食品。药用蔗糖和白砂糖在市场上出售时的价格也有所不同，药用蔗糖多以批量购入为主，它的价格比市场上出售的白砂糖价格要略低一些，不过蔗糖与白砂糖一样都可以划分为多个等级，不同等级的产品，价格也会有一定差别。