羧甲淀粉钠的主要功能：

　　1、食品级羧甲淀粉钠是用羧甲基醚化的变性淀粉，无味无毒，不易霉变，易溶于水。用于不同食品中，具有增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸、保 健等多种功能。羧甲淀粉钠性能优于羧甲基纤维素(CMC)，是替代CMC的较好产品。食品级羧甲淀粉钠广泛应用于牛奶、饮料、冷冻食品、快餐、糕点、糖浆等产品。此外，CMS在生理上是惰性的，没有热值，因此可以用来制作低热值的食物，以达到理想的效果。

　　2、羧甲淀粉钠在医学上有着广泛的应用。就药物制剂而言，羧甲淀粉钠可以替代明胶作为制造胶囊、片剂和糖衣的原料。羧甲淀粉钠具有很强的吸水性和膨胀性，在冷水中能迅速膨胀。吸水后，颗粒膨胀但不溶解，不形成胶体溶液。它不会阻碍水的持续渗透，也不会影响片剂的进一步崩解。因此，它可用作不溶性 药物和可溶性 药物片剂的高效崩解剂和赋形剂。

　　3、羧甲淀粉钠是用羧甲基醚化的变性淀粉，性能优于羧甲基纤维素，是取代羧甲基纤维素的较好产品。羧甲基淀粉广泛用于造纸。加入填料作为稳定剂，起到增稠粘合作用，使纸张光亮，提高纸张的印刷性能，增强纸张的韧性和耐磨性。用作纸浆中的添加剂，以提高留着和滤水效果。羧甲淀粉钠也可用于纸张表面施胶，可明显提高纸张的干强度和湿强度、耐油性、吸墨性和耐水性。在涂布和粘合中的应用可以提高纸张的生产和使用性能。

　　4、羧甲淀粉钠是一种用羧甲基醚化的变性淀粉，性能优于羧甲基纤维素，是取代羧甲基纤维素的较好产品。其溶液具有良好的增稠、稳定、保水、成膜和悬浮效果。使用方便，安全环保。它已广泛应用于建材行业。用作腻子粉和乳胶漆中的增稠保水剂;用作涂料中的悬浮剂、稳定剂和成膜剂，具有乳化、增稠和抗沉积的作用。羧甲淀粉钠制备水泥胶粉应用于水泥抹灰砂浆、水泥保温抗裂砂浆、瓷砖胶粘剂、外墙防水腻子等水泥相关产品。

　　5、陶瓷工业级羧甲淀粉钠是用羧甲基醚化的变性淀粉，性能优于羧甲基纤维素(CMC)，是替代CMC的较好产品。羧甲淀粉钠在陶瓷工业中用作赋形剂、增塑剂和增强剂。它可以增加坯料的附着力，使坯料易于成型，弯曲强度提高一倍，有效降低坯料的破损率;坯料中的水分可以均匀蒸发，以防止干燥和开裂。加入釉浆中作为稳定剂和结合剂，可以加强釉面的结合，使釉面处于分散状态，提高釉面的表面张力，增加釉面的光滑度，减少烘烤后的针孔现象。不及物动词羧甲基淀粉钠是用羧甲基醚化的变性淀粉，性能优于羧甲基纤维素，是取代羧甲基纤维素的较好产品。羧甲淀粉钠具有螯合、离子交换、聚阳离子絮凝等功能。可用作洗涤剂配方中的稳定剂、纤维整理剂和污染载体。其除垢效果明显优于CMC，污染扩散能力优异，尤其是对疏水性合成纤维织物。