食品级羧甲淀粉钠，是阴离子淀粉醚，白色或黄色粉末是可溶于冷水的电解质。变性淀粉的一种，作为乙醚类淀粉，是水溶性阴离子高分子化合物。无味，没毒，不易发霉，替代度在0.2以上时容易溶于水。

　　食品级羧甲淀粉钠(CMS)是变性淀粉，以羧甲基醚为原料，无色、不易发霉，溶于水。应用于多种食品，表现出粘稠、浮标、乳化、平整、保形、成膜、膨化、新鲜、耐酸、保健等多种功能，性能优于CMC(羧甲基纤维)，是取代CMC的好产品。食品级甲淀粉钠广泛用于牛奶、饮料、冷冻食品、快餐、饼干、糖浆等产品。此外，食品级羧甲淀粉钠在生理上是惰性的，没有热值，因此用于生产高热值的食物也能取得良好的效果。

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　　在药物制剂中，除主药以外的其他附加物也可以称为辅料。片剂的粘合剂、填充物、崩解剂、润滑剂等中国传统医学药丸葡萄酒、醋、果汁等;半固态制剂软膏、面霜的基质部分;液体制剂中的防腐剂、抗氧化剂、校正剂、芳香剂、辅助溶剂、乳化剂、增溶剂、渗透压调节剂、着色剂等均可称为赋形剂。

　　对赋形剂的一般要求是性质稳定，不能与主药相容，不产生副作用，不影响疗效，常温下不容易变形，开裂，霉菌变化，对蛀虫、人体无害，没有生理作用，不与主药发生化学或物理作用，不影响主药的含量测定等。

　　一种不发生化学反应的药用混合物(如糖浆、猪油、液体凡士林)，加入有疗效的药物或通过它粘合其他成分。构成药物或抗原的辅料的不活性物质(如糖浆、羊毛脂或淀粉);特别是指在药物混合物中有足够量的液体的情况下，为了准备丸药或药丸而添加的使混合物粘稠的物质。