微晶纤维素(Microcrystalline Cellulose，简称MCC)是一种重要的植物纤维素衍生物，由天然纤维素经稀酸水解至极限聚合度后得到的白色无定形粉末。以其独特的物理化学性质和广泛的应用领域，在医药、食品、化妆品等多个行业中发挥着重要作用。

　　一、微晶纤维素的特性

　　物理特性：微晶纤维素呈白色或类白色粉末状，颗粒大小一般在20~80μm之间，极限聚合度在15~375之间。不具纤维性而流动性极强，不溶于水、稀酸、有机溶剂和油脂，但在稀碱溶液中部分溶解、润胀。

　　化学特性：微晶纤维素在羧甲基化、乙酰化、酯化过程中具有较高的反应性能。它含有葡萄糖剩基上的自由羟基，这些羟基可以与水形成氢键，从而赋予微晶纤维素良好的吸湿性和保水性。

　　二、微晶纤维素的制备

　　微晶纤维素的制备主要以天然植物纤维素为原料，通过酸水解法或生物酶法去除纤维素原料中的无定型区，得到结晶度高的微晶纤维素。其中，酸水解法是常用的制备方法，具有成本低、耗时短、得率高等优点。然而，该方法也存在设备腐蚀、废液处理难等问题。生物酶法则是一种绿色环保的制备方法，但存在制备成本较高、效率低等缺陷。

　　在制备过程中，干燥方式也是影响微晶纤维素性质的重要因素。喷雾干燥法因其干燥速度快、不影响微晶纤维素的形态和结晶度等优点，被广泛应用于微晶纤维素的制备中。

　　三、微晶纤维素的应用

　　医药领域：微晶纤维素在医药领域中被广泛用作药物的填充剂、黏合剂和崩解剂。其良好的流动性和压缩性有助于提高药物制剂的均匀性和稳定性。同时，微晶纤维素还能改善药物的释放特性，使药物在体内更好地发挥作用。

　　食品领域：在食品工业中，微晶纤维素被用作增稠剂、稳定剂和乳化剂。能够改善食品的质感和口感，延长食品的保质期。此外，微晶纤维素还可以作为低热量食品的替代成分，满足消费者对健康饮食的需求。

　　化妆品领域：微晶纤维素在化妆品中主要用作增稠剂和悬浮剂。能够提高产品的稠度和稳定性，改善产品的涂抹感。同时，微晶纤维素还能有效防止产品中固体成分沉淀，保持产品的一致性和均匀性。

　　其他领域：微晶纤维素还可以用于农业领域作为土壤改良剂，提高土壤的保水能力和通气性。此外，还在造纸、纺织等行业中发挥着重要作用。