药用淀粉以稀糊状放置一定时间后会逐渐变浑浊，产生不溶性白色沉淀。在nong稠的糊状状态下，能形成弹性胶体，称为淀粉的回生，也称为淀粉的老化或回生膨胀能力。

　　药用淀粉加热时，药用淀粉颗粒会膨胀。不同种类的淀粉具有不同的颗粒溶胀能力。将淀fen乳样品在一定温度的水浴中加热30 min，然后离心，倒出上清液，称量沉淀颗粒。淀粉溶胀后沉淀颗粒的重量与原干淀粉的重量之比称为溶胀能力的临界浓度。

　　药用淀粉的临界浓度是指淀粉在95膨胀后，不含游离水的100 mL水的干重。当淀粉的浓度超过临界值时，药用淀粉将形成膨胀颗粒的连续相。

　　从干燥失重中取出本品，在130干燥90分钟，失重不得超过13.0%(通则0831)。取本品灰分1.0g，依法检查(通则2302)，残渣不得超过0.5%。取1.0g铁，置于带塞锥形瓶中，加入4mlxi盐酸和16ml水，剧烈摇动5分钟，过滤，用适量水洗涤，合并滤液和洗液于50ml纳氏比色管中，加入50mg过硫酸铵，用水稀释至35ml，依法检查(通则0807)。与1.0ml标准铁溶液制成的对照溶液相比，不应更深(0.0取1.0g砷盐，加水21ml，煮沸，放冷，加5ml盐酸，依法检查(通则0822法)，应符合要求(0.0002%)。

　　可溶xing药用淀粉对碘的敏感性取2.5ml澄明度检查下的样品溶液，加入97.5ml水和0.50 ml碘滴定溶液(0.005 mol/L)，摇匀，溶液应为纯蓝色或紫红色。加入0.50毫升硫滴定溶液(0.01摩尔/升)后，溶液的蓝色应消失。将冷却后的试液放入澄明度检查项下，按法(通则0631)测定pH值，pH值应为6.0 ~ 7.5。溶液澄明度为1.0g本品，加5ml水，搅拌均匀，加热95ml水，煮沸2min，依法检查(通则0902)，溶液应澄清;如有浑浊，立即与3号浊度标准溶液(通则0902)比较，不得更浓。称取10.0克还原性物质，加入100.0毫升水，摇匀15分钟，静置12小时，用G4玻璃立熔坩埚过滤，取50.0毫升二次滤液，加入50毫升碱性酒石酸铜试液，煮沸2分钟，用恒重的G4玻璃立熔坩埚过滤，用水洗涤沉淀至洗涤液呈中性，再用乙醇和各30毫升洗涤，105干燥至恒重。 残留氧化性物质取本品4.0g，置于带塞锥形瓶中，加入50.0ml水，塞好，摇匀5min，转移至50ml带塞离心管中，离心至澄清，取上清液30.0ml，置于碘量瓶中，加入1mlbing醋酸和1.0g碘化钾，塞好，摇匀，避光30min，用硫滴定溶液(0.002mol/kg)