山东糊精的生产过程主要在中央烘烤装置中完成，它具有均匀添加香精并快速去除挥发物的功能，理想的烘焙设备是流化床设备。 粉末会漂浮在高温气流中。因此，它将快速而均匀地加热并添加酸并去除挥发物，反应是均匀的，药用糊精的质量易于控制，因此，这是具有优异性能的反应装置。

药用糊精的整个生产过程可分为以下五个过程：

1.酸化：将酸性物质以气体或雾状液体的形式添加到粉末中。

2.预干燥：通常，酸化的淀粉在加热之前干燥。为了最大程度地减少脱水过程中的水解反应，药用糊精操作应在相对较低的温度下进行，否则会产生较高的还原糖值，即糊精。产品质量通常由该过程决定， 这意味着该过程中还原糖的含量直接影响产品的吸湿性，粘合性，颜色和流动性。

3.蒸煮：可以使用几种烹饪方法：一种是开放式蒸煮器，其结构相对简单，另一种是真空蒸煮器。结构类似于开放式蒸煮器，但它在负压下工作，有利于排水，有利于物料流动。

4.冷却：转化完成后，药用糊精将被转移到冷却器中冷却以停止反应。

5.再次加湿：反应后，产物的湿度为0.5％至0.3％。 通常，将产品在装袋前先加湿，这样可使山东糊精产品在储存过程中更稳定。

山东糊精被广泛用于糖果，麦芽提取物，果茶，奶粉，冰淇淋，饮料，罐头等食品中，它是用于各种食品的填充材料和黄色糊精调节剂。